• 郸城新闻-新闻中心-郸城县最新新闻
  • 蒸鸡蛋羹,拌牛肚,清淡豆腐虾仁,青椒茄子的做法

    发布日期:2020-07-08 20:07   来源:未知   阅读:

    蒸鸡蛋羹

    所需材料:鸡蛋2个,温开水半碗,葱花适量,酱油、香油适量。

    制作方法:

    1、鸡蛋敲碎放入碗里,迅速用筷子打散起泡。

    2、加入40℃左右的温开水,加入适量的盐,生抽,搅拌均匀,放入饭锅中蒸。

    3、米饭熟了,鸡蛋糕也就做好了,出锅后可以放入适量的香油,撒入葱花即可。

    拌牛肚

    材料:净牛肚400克,香菜梗100克、精盐4克,酱油10克,香醋5克,葱段20克,姜片10克,香油10克,香料袋(花椒5克,八角10克)1包。

    做法:1、牛肚治净,入开水锅焯透,洗净;香菜梗切成长3.3厘米的段,入开水稍烫即捞出,再投入冷水中,凉后控去水。

    2、锅内加清水、牛肚、葱段、姜片、香料袋、精盐,大火烧开后,在小火上炖至牛肚熟烂,捞出晾凉,切成长5厘米的细丝,盛盘中,加香菜段,倒入酱油、香醋、香油拌匀即成。

    清淡豆腐虾仁

    材料:嫩豆腐、西兰花、虾、盐、料酒、淀粉、食用油、葱、蒜、蚝油

    做法:

    1、嫩豆腐切块,西兰花撕小朵,锅中烧开水放少许盐,下豆腐和西兰花焯片刻;

    2、虾去虾头虾线洗净, 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味;

    3、锅中放稍多点油,七成热下虾仁炒熟盛出备用,余油下葱、蒜炒香,放入豆腐,加美极鲜味汁、蚝油和盐翻炒;

    4、再倒入虾仁、西兰花,加淀粉水勾芡炖3分钟即可。

    青椒茄子

    用料:紫皮茄子1根;青椒2只;蒜瓣2-3粒;柠檬片适量;干豆豉1勺;炒香芝麻;花椒油;盐;糖;酱油;蚝油;料酒;

    做法:

    1、青椒洗净去蒂去籽切碎丁状,蒜瓣去皮切末,柠檬切丁状备用;干豆豉用料酒泡软备用;将茄子洗净去除制熟,放入蒸锅中蒸至熟软或覆膜包裹放入微波炉中“叮”熟;

    2、将豆豉,以及切好的青椒、柠檬,蒜末放入擂钵中,加入调味料:盐、糖、酱油、蚝油,用擂棍捣出汁;烧热2勺花椒油浇淋入擂钵中拌匀,将蒸熟的茄子放入擂钵中舂捣至入味,撒上炒香芝麻即可食用。#牛肚#酱油#香油收藏

    清淡豆腐虾仁

    材料:嫩豆腐、西兰花、虾、盐、料酒、淀粉、食用油、葱、蒜、蚝油

    做法:

    1、嫩豆腐切块,西兰花撕小朵,锅中烧开水放少许盐,下豆腐和西兰花焯片刻;

    2、虾去虾头虾线洗净, 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味;

    3、锅中放稍多点油,七成热下虾仁炒熟盛出备用,余油下葱、蒜炒香,放入豆腐,加美极鲜味汁、蚝油和盐翻炒;

    4、再倒入虾仁、西兰花,加淀粉水勾芡炖3分钟即可。

    青椒茄子

    用料:紫皮茄子1根;青椒2只;蒜瓣2-3粒;柠檬片适量;干豆豉1勺;炒香芝麻;花椒油;盐;糖;酱油;蚝油;料酒;

    做法:

    1、青椒洗净去蒂去籽切碎丁状,蒜瓣去皮切末,柠檬切丁状备用;干豆豉用料酒泡软备用;将茄子洗净去除制熟,放入蒸锅中蒸至熟软或覆膜包裹放入微波炉中“叮”熟;

    2、将豆豉,以及切好的青椒、柠檬,蒜末放入擂钵中,加入调味料:盐、糖、酱油、蚝油,用擂棍捣出汁;烧热2勺花椒油浇淋入擂钵中拌匀,将蒸熟的茄子放入擂钵中舂捣至入味,撒上炒香芝麻即可食用。

    Power by DedeCms